麻婆豆腐的做法

所需食材

嫩豆腐

350g

蒜苗

10g

油

适量

盐

适量

花椒粉

半小勺

辣椒粉

1小勺

郫县豆瓣酱

1大勺

大蒜

3瓣

花椒

1小勺

水淀粉

适量

生抽

1大勺

做法共9个步骤

1.

准备原料

2.

豆腐加盐焯水

3.

热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要

4.

加入蒜末和辣椒面炒香

5.

加入一大勺郫县豆瓣炒出红油

6.

加适量生抽和开水烧开

7.

加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味

8.

汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度

9.

趁热撒上花椒面和蒜苗即可