山药蒸武昌鱼的做法

所需食材

武昌鱼

1条

淮山药

120g

姜

适量

盐

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

黄酒

适量

做法共8个步骤

1.

武昌鱼清洗干净。一定要鲜活的，清蒸才好吃。今天买的有点大了，其实500—600克的最好，今天买的这条750克，不能整个的蒸了

2.

切段后加入盐、姜、胡椒粉、黄酒腌制5分钟

3.

山药去皮切斜片垫底

4.

腌制好的鱼摆在山药上

5.

撒上些姜末

6.

上笼大火蒸10分钟。蒸好后不要打开再焖3分钟

7.

蒸好的鱼拿出来

8.

撒上一下香葱碎即可上桌