干锅鸭头的做法

所需食材

鸭头

1000g

洋葱

100g

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

八角

适量

桂皮

适量

葱

适量

姜

适量

草果

适量

香叶

适量

酱油

适量

卤汤

适量

花椒

适量

做法共14个步骤

1.

鸭头洗净泡至1小时。

2.

将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。

3.

锅中注入水，将鸭头焯水。

4.

焯水的鸭头用清水冲去浮沫。

5.

放入汤锅中加入料包。

6.

加入酱油和适量的卤汤。

7.

大火烧开，转小火焖至 30分钟。

8.

将鸭头取出晾干表面的水分。

9.

另起锅，注入油，下入辣椒和花椒炒香。

10.

下入洋葱丝，翻炒均匀。

11.

加入酱油、汤炒均匀。

12.

加入一点水烧开，下入卤制好的鸭头。

13.

翻炒均匀。

14.

倒入干锅中，继续加入即可食用。