卤五花肉的做法

所需食材

五花肉

800g

八角

5g

盐

适量

茴香

5g

花椒粒

5g

草果

5g

香叶

5g

陈皮

5g

桂皮

5g

姜

10g

料酒

20g

酱油

100g

冰糖

3g

干红辣椒

2g

做法共8个步骤

1.

食材：五花肉 八角 姜 桂皮 陈皮 花椒粒 香叶 冰糖 干红辣椒 酱油 盐 料酒 草果 茴香等

2.

把五花肉洗净切大块

3.

焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片

4.

把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧

5.

加入卤料纱布包，干红辣椒

6.

大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐

7.

再大火烧开，转中火煮30分钟左右

8.

直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃