东坡肉的做法

所需食材

猪肉

400g

酱油

适量

料酒

适量

冰糖

适量

花椒

适量

大料

适量

小葱

适量

老姜

适量

做法共6个步骤

1.

带皮猪肉剁块、葱切段、姜拍酥。

2.

花椒、大料、葱段、老姜放在准备煮肉的砂锅里。

3.

冰糖一小碟，真没有也可以用白糖对付。

4.

酱油、料酒、冰糖、带皮肉块满满的一锅，这里面可是一滴水都没有，不想吃太咸的、不想色太重的可以少放一点酱油。 中间不能添水，料酒要一次加够，加吧！使劲加，蒸发的料酒会超乎你的想象。

5.

小火慢咕嘟......1个半小时 。

6.

如果不会判断时间，就用筷子扎肉皮，一扎一个洞轻轻松松的那就是好了。