五香鸡爪皮冻的做法

所需食材

黄豆

500g

鸡爪

300g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

花椒

适量

八角

适量

糖

适量

红椒干

适量

老抽

适量

做法共6个步骤

1.

氽烫好鸡爪和提前泡发的黄豆放入，锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐 加盖中火煮开后转小火，小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止 出锅前滴少许鲜贝露，也可不加

2.

煮好的鸡爪焖黄豆

3.

鸡爪吃完后的汤汁,捞出里面的八角和辣椒这些配料,放入冰箱里等几个小时后拿出

4.

将冰好的皮冻从碗中脱模

5.

用刀切成片状

6.

摆盘后就可以吃啦,