茶叶蛋的做法

所需食材

鸡蛋

8个

铁观音茶叶

50g

油

适量

盐

适量

草果

1个

桂皮

1块

豆蔻

4个

八角

2个

花椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

香叶

3片

做法共7个步骤

1.

鸡蛋洗净，冷水下锅，开锅后小火煮5分钟。

2.

煮熟的鸡蛋稍凉后，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

3.

准备调料。

4.

锅内重新放水，烧开后将过一遍水的调料(铁观音茶叶，八角，花椒，香叶，草果，豆蔻，桂皮)，放入锅内，烧开煮5分钟。

5.

放入敲碎的鸡蛋。

6.

放入盐、生抽、老抽，继续煮5分钟。停火，放置一夜。

7.

好吃的茶叶蛋。