口水鸡的做法

所需食材

鸡腿

600g

腐竹

适量

盐

适量

豆豉

适量

姜

适量

花椒油

适量

辣椒油

适量

芝麻酱

适量

陈皮

适量

葱

适量

蒜

适量

木耳

适量

花生米

适量

做法共15个步骤

1.

鸡小腿洗净，去骨去油

2.

木耳冷水泡发

3.

腐竹也冷水泡发

4.

准备姜块，葱段，陈皮

5.

锅中放葱姜和陈皮，放鸡腿煮5分钟，停火，盖盖子焖3——4分钟

6.

捞出后用冷水过凉

7.

用煮过鸡腿的水，煮木耳和腐竹

8.

把腐竹和木耳捞出，摆盘

9.

花生米炒熟

10.

蒜切末

11.

麻酱加豆豉，白糖，少许盐调好

12.

加入辣椒油和花椒油，拌匀

13.

鸡腿切丝，铺在盘上

14.

把花生米和蒜末放到盘上

15.

倒入调好的汁，撒点香菜末和葱花，吃的时候拌匀即可