爆炒鸡胗的做法

所需食材

鸡胗

200g

红辣椒

1个

青辣椒

2个

植物油

适量

精盐

适量

花椒

10粒

大葱

3段

生姜

2片

十三香

适量

黄酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

大蒜

3瓣

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

鸡胗清洗干净泡水30分钟去腥；

2.

将鸡胗切片开水焯1分钟，洗去浮沫备用；

3.

青红辣椒切片，葱切段、姜切丝、蒜切片

4.

锅中放油，倒入花椒爆出香味捞出扔掉；

5.

倒入葱姜蒜末爆香；

6.

倒入焯好的鸡胗翻炒，放入黄酒翻炒；

7.

倒入青红辣椒，加入十三香、精盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀即可。