五香茶干的做法

所需食材

豆腐皮

500g

八角

1粒

陈皮

3g

花椒

3g

肉蔻

2g

桂皮

2g

铁观音

10g

葱

15g

姜

10g

盐

10g

大枣

2粒

水

适量

五香粉

5g

做法共13个步骤

1.

豆皮切成一厘米宽的长条。

2.

在锅中煮五分钟（煮的时候加点盐和五香粉入底味）。

3.

煮好的豆皮稍微空一下水，放在纱布上。

4.

使劲拧干水分，再把纱布扎紧。

5.

在扎紧的豆皮上面压上面板在用重物压在面板上至少10个小时。

6.

压好后的豆皮去掉纱布。

7.

切成5毫米宽的片。

8.

放入平底锅中煎至两面金黄色时取出。

9.

取一袋铁观音用纱布包好。

10.

另一块纱布包上八角，桂皮，陈皮，花椒，肉蔻。

11.

放入盛水的锅中，加葱段，姜块，两粒大枣，盐。

12.

烧开后放入建好的豆干，取出茶袋，盖盖小火焖30分钟关火后继续焖上几个小时。

13.

取出豆干，晾干，带着铁观音香味的五香茶干就做好了。