麻婆豆腐的做法

所需食材

卤水豆腐

500g

油

适量

葱

少量

姜

少量

蒜

少量

花椒

少量

郫县豆瓣酱

少量

剁辣椒

少量

淀粉

少量

白糖

少量

做法共16个步骤

1.

豆腐切成见方的块。

2.

葱姜切末。准备适量的花椒。

3.

大蒜洗净。

4.

郫县豆瓣酱，备用。

5.

剁辣椒 备用。

6.

豆腐用热水煮开2-3分钟。

7.

热油锅，放入2大勺的郫县豆瓣酱和花椒。

8.

加入剁辣椒。

9.

放入葱姜末。

10.

放入2小勺白糖。

11.

中火煸炒3分钟左右。捞去里面的豆瓣和调料的渣滓。

12.

放入刚才煮好的豆腐，加入热水，中火炖豆腐。

13.

蒜拍成末。加入少许的淀粉。

14.

用冷水搅拌均匀。

15.

加入一点锅里的汤，搅拌厚一起倒入锅中。

16.

小火炖，直到汁都收没了，即可出锅。