宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡大腿

300g

花生米

30g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

糖

适量

料酒

适量

醋

适量

淀粉

适量

酱油

适量

花椒

适量

辣椒面

适量

做法共9个步骤

1.

鸡大腿冲洗去血水，去掉鸡皮，将肉片下来，切成丁。

2.

鸡肉中加入料酒、酱油、淀粉、盐腌半个小时。

3.

葱、姜、蒜切好。

4.

取一只碗，放入醋、糖、酱油、料酒、肉汤、淀粉、盐少量，调成芡汁。

5.

花生米放到油锅中炒熟。

6.

锅上火，油热放入适量的花椒和辣椒面炒香。

7.

倒入鸡丁翻炒。

8.

倒入葱、姜、蒜翻炒。

9.

加入芡汁炒匀，出锅前倒入花生米翻炒即可。