玉米炖牛尾的做法

所需食材

牛尾

2根

玉米

2根

胡萝卜

1根

杏鲍菇

1根

煮肉料

1份

黄酒

40ml

盐

5g

做法共11个步骤

1.

牛尾、玉米、胡萝卜都洗干净

2.

牛尾沿骨缝切段，用水泡洗两遍

3.

加入姜丝和黄酒15克

4.

焯水去除血沫杂质，

5.

然后捞出继续用热水冲掉残留浮沫。

6.

备好煮肉料:红辣椒4个、姜30克，桂皮寸段3段，香叶3片，八角2个，肉蔻1个，草寇1个。香沙2个，陈皮一块，山楂干6片、花椒30粒左右。

7.

所有煮肉料和牛尾一起放入锅中，加水没过牛尾1厘米左右

8.

玉米切段放入，大火煮开后加黄酒25毫升，小火煮30分钟

9.

然后放入胡萝卜段

10.

加入杏鲍菇片

11.

加盐继续炖煮15分钟即可。 炖好的牛尾，有肉有菜还有汤，配米饭吃，不用做几菜几汤了，一锅炖好，省事儿。营养也全面，味道也不错。