卤水猪耳朵的做法

所需食材

猪耳朵

1副

油

适量

盐

适量

大回

适量

小回

适量

香叶

适量

草果

适量

陈皮

适量

甘草

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

原料图：猪耳朵一副、香料一份；

2.

猪耳朵洗干净切大块；

3.

冷水下猪耳朵；

4.

水烧开后煮3分钟左右就可以了；

5.

捞起来用水冲洗干净，这样可以去掉一定的肉腻；

6.

不下油下锅炒一下猪耳朵，去掉一定的水份；

7.

把香料全部一起倒进锅里，加入适量的水、糖、酱油大火烧开后转为小火煮大约20-30分钟，时间长短要看汁液的多少而定；

8.

这是煮了五分钟后的猪耳朵，如果看见水太少，可以再加点开水进去再慢火煮一阵；

9.

煮至收汁便可；

10.

切片上碟；