土豆烧排骨的做法

所需食材

排骨

500g

土豆

800g

油

适量

豆瓣

50g

酱油

10ml

姜

10g

胡椒粉

1g

花椒

2g

香料

适量

盐

适量

味精

适量

做法共10个步骤

1.

锅里加入适量水烧开，倒入洗净的排骨进锅煮上几分钟

2.

待排骨中的血泡煮出后，用勺子捞出排骨，装入篮子内滴干水

3.

接下来锅里倒入适量油烧烫，下排骨进去翻炒

4.

排骨炒至吐油时放姜和所有香料（八角2个，山萘2个，香叶两片，草果半个，桂皮1小片，花椒2g）

5.

再加入豆瓣进去一起炒香

6.

炒香后掺入适量水至淹住排骨，放点胡椒粉

7.

倒上点酱油，然后盖上锅盖用小火烧着

8.

烧排骨的同时，将土豆去皮洗净，切成小块

9.

等排骨烧到近软时倒入土豆继续烧

10.

土豆烧熟后，调好味便做好了