回锅肉的做法

所需食材

五花肉

300g

青蒜

70g

大油

25g

面酱

12g

酱油

12g

豆瓣酱

5g

白糖

5g

料酒

12g

葱

5g

做法共5个步骤

1.

将猪五花肉置锅中煮至6成熟（以筷子能较轻松插入为宜。）

2.

取出放凉

3.

切片

4.

放少许油，5分热后放肉片翻炒，至白肉起卷、变小。放郫县豆瓣酱继续翻炒，烹料酒

5.

随后后依次放适量白糖、（喜欢麻辣口的朋友可以放花椒）、蒜片、蒜苗（先放白，后放青叶）、红鲜尖椒。