宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡脯肉

150g

生花生米

150g

干红辣椒

5个

青椒

2个

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

白糖

1勺

醋

1勺

生抽

1/2勺

大蒜

2瓣

做法共18个步骤

1.

大蒜去皮，切成片

2.

干红辣椒切成小段

3.

青椒去蒂去籽，切成小块

4.

鸡脯肉洗净，切成丁

5.

鸡肉丁放进一个小碗，用淀粉、盐、酒腌制一下

6.

调好宫保汁（1勺醋+1勺白糖+1/2生抽）

7.

生花生米准备好

8.

坐锅，开火，锅热后倒油

9.

不等油热，直接倒入花生米炸（热锅冷油）

10.

炸好的花生米盛出备用

11.

锅内留油，油热后，放入大蒜爆香

12.

倒入鸡肉丁

13.

鸡肉丁稍变色后，加入酒

14.

翻炒片刻后，倒入青椒块和干红辣椒段

15.

熟后，倒入之前炸好的花生米，翻炒

16.

加入调好的宫保汁

17.

炒匀后，加入水淀粉，勾个薄芡

18.

炒匀后，即可出锅装盘