肉粒拌茄子的做法

所需食材

长茄子

1条

猪肉

250g

青椒

2个

姜

适量

蒜

2瓣

红辣椒

适量

葱

适量

做法共8个步骤

1.

将青椒、蒜、姜、辣椒切小颗粒

2.

茄子对半切开，上锅蒸八分钟左右

3.

把猪肉切小粒状

4.

准备葱花和葱白

5.

茄子蒸熟后晾凉后手撕成条，皮可不要

6.

锅内煎猪油后爆香姜蒜和葱白

7.

出香味后加入瘦肉一起炒，加少许盐、老抽、调味

8.

最后加入青椒粒翻炒至熟