卤鸭翅的做法

所需食材

鸭翅

500g

卤肉料

1份

做法共9个步骤

1.

鸭翅清洗干净

2.

锅中放入凉水，加入姜丝和黄酒

3.

焯水去除血沫杂质

4.

好后再用热水清洗两边，以彻底去除残留血沫

5.

备好煮肉料一份：生姜一块，干辣椒5个，花椒、八角、香叶、桂皮、香砂，白蔻各适量。因有老汤，煮肉料就不必太多了。

6.

卤肉后特意留出来的一点老汤

7.

老汤中加入煮肉料

8.

放入鸭翅，大火煮开

9.

大火煮2分钟后转小火煮20分钟，然后不要打开盖子再焖3个小时左右，让其更入味。之后就可以吃啦