鱼香肉丝的做法

所需食材

猪瘦肉

150g

冬笋

150g

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

郫县辣酱

适量

白糖

适量

葱姜蒜

适量

淀粉

适量

醋

适量

做法共13个步骤

1.

胡萝卜，冬笋，猪肉，郫县豆瓣，蒜瓣，葱姜

2.

用的是罐头装的保鲜笋，所以先凉水浸泡，在开水浸煮，可以去除防腐剂的味道

3.

处理好的笋，切成功细丝

4.

胡萝卜切成细丝

5.

猪肉切成细丝，放淀粉，糖，盐，料酒，生抽，腌制片刻

6.

热锅热邮，爆炒肉丝变色9分熟出锅备用

7.

葱姜蒜，糖，醋，生抽，盐，准备好料汁

8.

热锅热油，放郫县豆瓣，蒜片，葱姜末，炒香

9.

随后放进胡萝卜和笋丝，翻炒，至胡萝卜变色，变软

10.

放进炒好的肉丝，翻炒均匀

11.

放进调好的鱼香料汁

12.

翻炒，挂浆，点少许明油，加点鸡精

13.

鱼香美味不可抵挡的诱惑