香卤脆肠的做法

所需食材

脆肠

500g

酱油

适量

盐

适量

黄酒

适量

八角

适量

味精

适量

花椒

适量

桂皮

适量

生姜

适量

干橘皮

适量

干辣椒

适量

做法共10个步骤

1.

脆肠先剪开洗干净

2.

洒上盐搓洗干净

3.

用水冲干净后明显白了许多

4.

锅里坐水，等水开后放入肠子

5.

焯至肠子发白捞出

6.

准备香料

7.

取高压锅放入肠子

8.

放入香料，酱油，黄酒，盐，生姜适量

9.

加水没过肉，盖盖上气后压5分钟

10.

压好后加适量味精调味，在卤里泡两小时后切片食用味道更佳