豆浆五香千层花卷的做法

所需食材

中筋面粉

800g

豆浆

450ml

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

绵白糖

适量

酵母粉

8g

做法共13个步骤

1.

剩豆浆里加上一点水在炉子上加热在放上8g的酵母粉和面粉和在一起盖上保鲜膜静置在有阳光的地方自然发酵到2倍大。

2.

发酵好的面团分成两份在揉搓排气，松弛5~8分钟。

3.

取一面团擀成约毫米厚度的长方形。在上面倒适量的植物油。

4.

把油抹匀后放少量的盐和五香粉再一次抹匀。

5.

顺长边折叠起来。

6.

折叠好的面卷把两头和边缘地方捏紧。

7.

切成N个2~3厘米宽的小段。

8.

再把两个小段摞在一起，取一根竹筷子横向在中间压到底。

9.

用两手扭住两段向相反的方向宁处漂亮整齐的花纹层次。

10.

再把两头对折在底部捏合。摆放在面板上。

11.

取特百惠蒸笼把做好的花卷摆放在里面，放置一边醒发20分钟。

12.

醒发好的花卷，放入锅中大火蒸15分钟即可。

13.

这是蒸好的豆浆五香千层花卷。