回锅肉的做法

所需食材

五花肉

500g

蒜苔

400g

辣子

1个

生姜

3片

油

适量

盐

适量

料酒

适量

豆瓣酱

适量

酱油

适量

做法共14个步骤

1.

蒜苔、五花肉、辣椒、生姜备用

2.

调料放旁边备用

3.

冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至刚熟

4.

肉捞起后用帕子搭在肉上自然晾凉

5.

蒜苔洗净切成四厘米左右的小条，用盐腌一下，炒出来味道更好

6.

肉切成小片

7.

辣椒切成丝，生姜切成片

8.

油开后，倒入五花肉，翻炒至颜色变得有点淡黄色并出油

9.

加入盐，翻炒一下，加入料酒翻炒一下，再加入豆瓣酱翻炒至变色

10.

加入酱油，翻炒一下

11.

加入辣椒和生姜，翻炒一下

12.

加入蒜苔，继续翻炒

13.

大概两分钟后就可以出锅了

14.

老公开心地吃了两大碗米饭呢！哈哈