韩式烤猪排的做法

所需食材

猪排肉

750g

排骨味调味粉

2勺

酱油

2勺

白糖

1勺

料酒

4勺

胡椒粉

少许

洋葱

1个

烤肉酱

1勺

生粉

1勺

苏打粉

适量

做法共7个步骤

1.

.猪大排1000克切成6-7cm宽的长条，泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔，洋葱切碎与所有调味配料混合均匀做好调味汁，将猪排放入调味汁里抓捏透，腌制30分钟。

2.

韩式平底电烧烤炉加热后，开高档大火，放入5-6茶匙油，油温六七成热时，放入腌制好的大排煎烤3分钟。

3.

翻面再煎烤3分钟，此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。

4.

转小火，重复翻面继续煎烤，如果油不够，则需要添加少许油，最后烤至两面金黄就可关火。

5.

沥掉多余的油，拣去洋葱末，取出晾至不烫手。

6.

用吸油纸吸掉多余的油脂，斩成块装盘。

7.

特点：松香酥脆不油腻，鲜美可口满屋香。