酱焖小土豆的做法

所需食材

小土豆

500g

油

适量

东北大酱

适量

酱油

适量

老抽

适量

花椒粉

适量

香叶

适量

葱

适量

白糖

适量

大料

适量

做法共15个步骤

1.

小土豆不用去皮，用刷子刷干净

2.

葱切段，大料、香叶

3.

凉油放入大料小火慢慢煸香

4.

放入葱花和香叶炒香

5.

放入土豆翻炒

6.

大火将土豆表皮煎起皱

7.

放入适量花椒粉炒匀

8.

放入两勺东北大酱炒匀

9.

倒入适量酱油

10.

一小勺老抽炒匀

11.

适量白糖炒匀

12.

倒入适量清水，没过土豆即可

13.

盖盖，煮至土豆熟

14.

待汤汁收得快干时用铲子不停的翻炒

15.

炒至汤汁收干（这时只剩下油了）为止