京酱肉丝的做法

所需食材

猪里脊肉

400g

大葱

30g

甜面酱

适量

番茄酱

适量

食用油

适量

鸡蛋

1个

酱油

适量

料酒

适量

糖

适量

盐

适量

淀粉

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

准备材料：猪里脊肉、大葱。

2.

将里脊肉切成丝。

3.

切好的肉丝里放入料酒、酱油、蛋清、盐、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟。

4.

取葱白切丝，备用。

5.

锅中放油烧热，放入腌制好的肉丝，用筷子迅速将其滑散，肉色变白后捞出控油。

6.

过好油的肉丝。

7.

锅中留底油，放入甜面酱、番茄酱、糖、小火炒至冒泡。

8.

放入过好油的肉丝转大火快速翻炒几下。

9.

翻炒均匀后放点香油出锅。