自制特香炸酱面的做法

所需食材

面粉

1000g

鸡蛋

50g

黄豆酱

200g

瘦猪肉

100g

葱头

100g

黄瓜

500g

胡萝卜

300g

豆角

500g

油

适量

盐

适量

蒜

50g

醋

适量

花椒

10g

做法共16个步骤

1.

面粉放一个鸡蛋，冷水，和成比较硬的面团

2.

面放一边稍微醒会儿，十分钟

3.

压面机，擀成厚片，再压薄，出条

4.

看看，面条就出来了

5.

葱头，瘦肉，黄豆酱

6.

葱头，肉都切成小丁

7.

肉丁，放淀粉，下油锅和葱头丁一起炒制

8.

放进黄豆酱，稍微加点水，熬制一会儿，酱香扑鼻哦

9.

黄瓜，胡萝卜，豆角洗净

10.

黄瓜，胡萝卜切丝

11.

豆角煮熟，切碎成丁

12.

调制麻酱，蒜绒加醋，花椒油（芝麻油，加热放花椒炸香，放盐水酱油，出锅即可）

13.

所有配料准备齐全

14.

面条，放进开水锅，煮开就熟了

15.

捞出，用冷水冲凉

16.

面条捞进碗，放上喜欢的调料，加上香香的炸酱，美味啊