酱汁蛏子的做法

所需食材

蛏子

500g

酱油

5勺

料酒

1勺

糖

1/3勺

生姜

适量

葱花

适量

做法共6个步骤

1.

将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙

2.

放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火

3.

调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开

4.

捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入

5.

蛏子去壳，挑掉泥肠

6.

将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了