酱香啤酒鸭的做法

所需食材

鸭子

800g

油

适量

盐

适量

啤酒

400g

干红椒

6只

八角

2只

草果

1只

姜

适量

蒜

适量

青椒

2只

生抽

适量

做法共10个步骤

1.

半只鸭子洗净，青椒洗净去籽，姜切片，蒜剥去皮

2.

将鸭子斩成约4cm大小的块

3.

热油锅爆香姜片、蒜籽、干红椒、八角、草果

4.

倒入鸭子煸炒变色、出油

5.

加入适量生抽

6.

加一小勺黄豆酱，继续翻炒至上色

7.

加大半瓶啤酒，约400g

8.

加入的啤酒以没过鸭子为宜，大火烧开后加盖，转小火炖40分钟

9.

收汁之前放入切片的青椒，加入细盐

10.

出锅即食