酱焖福寿鱼的做法

所需食材

福寿鱼

500g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

油

适量

盐

适量

料酒

适量

豆瓣酱

1勺

醋

少许

做法共13个步骤

1.

准备好食材

2.

用一把干净的牙刷刷掉鱼肚里的黑膜（我家一直备有一把刷鱼膜专用的牙刷）

3.

刷干净后

4.

在鱼身上打花刀

5.

用料酒，盐抹匀腌制10分钟左右

6.

葱姜蒜切末

7.

坐锅热油

8.

将鱼入锅一面煎至金黄

9.

翻面，将另一面也煎至金黄

10.

放入姜蒜爆香

11.

放入豆瓣酱炒匀

12.

加入适量清水，适量的醋，大火烧开改中小火焖至鱼熟透入味

13.

最后撒上葱花，装盘即可