酱牛肉的做法

所需食材

牛腱子肉

2000g

八角

20g

桂皮

30g

花椒

10g

红辣椒

5g

小葱

20g

大蒜

30g

姜

20g

辣豆豉

80g

辣黄豆酱

100g

五香粉

适量

花椒粉

适量

盐

适量

酱油

适量

做法共7个步骤

1.

将牛肉切大块，桂皮分成小块。

2.

小葱切大段。

3.

蒜切大块，姜切大条。

4.

将牛肉放在一个大盆子中，加入准备好的葱、姜、桂皮、八角、辣豆豉、黄豆酱、五香粉、花椒粉，加入适量的酱油、盐、适量的凉白开水将牛肉没过来，放入冰箱中腌制一晚上。

5.

将牛肉连同盆中所有的东西都放入煮锅(有砂锅更好了)，再加入准备好的干红辣椒，加入清水没过牛肉多一点。 大火烧开，中大火煮一个半小时左右，开锅以后要注意撇去浮沫。

6.

煮好的牛肉捞出晾凉，放入冰箱冷藏就可以了。我觉得酱牛肉还是凉吃好吃些。

7.

将牛肉切片，蘸上自己喜欢的料汁开吃吧！