酱爆苦瓜尖椒的做法

所需食材

尖椒

100g

苦瓜

200g

油

适量

鸡精

适量

六月鲜豆瓣酱

适量

做法共10个步骤

1.

准备好食材。

2.

苦瓜洗净去掉瓤，切成片。

3.

尖椒洗净切成片。

4.

锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。

5.

焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。

6.

另起锅，放入油，下入葱碎爆香。

7.

加入一大勺豆瓣酱煸炒。

8.

煸炒均匀。炒出酱香味。

9.

倒入焯水的苦瓜和尖椒片。

10.

翻炒均匀，加入鸡精调味即可。