酱捞茄子的做法

所需食材

圆茄子

2个

油

适量

盐

适量

尖椒

1个

蒜

适量

料酒

适量

老抽

适量

白糖

适量

蚝油

1勺

水淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

将尖椒切成小丁，蒜切碎。

2.

将茄子削皮，切宽条。

3.

将茄子放入开水中焯熟，捞出。

4.

将焯好的茄条摆放在盘中，压掉多余水份。

5.

锅内放少许油，放入蒜碎炒香。

6.

再放入尖椒粒。

7.

放入半碗清水，加入一勺蚝油，一点点老抽，少许盐、糖，烧开后，用水淀粉勾芡。

8.

将汁浇在茄条上即可。