家常肉丝炸酱面的做法

所需食材

肉丝

150g

挂面

100g

油

适量

小葱

适量

生抽

适量

白砂糖

3茶匙

白酒

1茶匙

淀粉

适量

节瓜

适量

豆瓣酱

60g

鸡蛋

1个

姜

适量

大蒜

适量

胡萝卜

适量

榨菜

适量

做法共11个步骤

1.

猪肉买回来洗干净，把肉切丝

2.

加适量淀粉，姜丝，生抽腌15分钟左右

3.

锅内放油，把蒜末，葱粒放里面炸一下，再放肉丝煸香

4.

倒入半包豆瓣酱，翻炒一下

5.

加适量水刚好没过肉丝，大火煮一两分钟

6.

再加入3茶匙白糖，尝一下味道，不过甜不过咸就煮好了

7.

下面开始煮面条了，锅内加少许油，放点蒜末和葱爆一下，加适量多点水，大火烧开

8.

水沸腾时下入面条，用筷子拨散，防止粘连。煮熟后可以过下凉开水再捞到碗里，口感会更好

9.

鸡蛋提前煮好的，剥好壳对半切开

10.

节瓜和胡萝卜是煮汤时煮好的

11.

放上榨菜，鸡蛋，节瓜，胡萝卜到面条上，再浇上一勺肉酱，撒上葱花，吃的时候拌匀就可以了