酱香杏胞菇的做法

所需食材

杏胞菇

50g

甜面酱

30g

猪里脊肉

适量

食用油

适量

葱花

适量

姜丝

适量

蒜片

适量

芝麻油

适量

青蒜苗

适量

鸡精

适量

料酒

3ml

蛋清

适量

干红椒

1个

做法共8个步骤

1.

里脊肉提前切成细丝，用料酒、少许蛋清腌制十分钟左右。

2.

将杏胞菇洗净对剖，放到锅中大火烧开，中火蒸八分钟。

3.

将蒸好的杏胞菇撕成长条。

4.

锅中烧热水，将腌好的里脊丝滑白捞出沥水。

5.

锅中放少量油烧热，将葱姜蒜红椒爆香。

6.

加入甜酱炒香。

7.

放入杏胞菇煸炒入味均匀后，加入里脊肉丝。

8.

等肉丝也裹满酱汁，加入蒜苗段、芝麻油、鸡精调味出锅。