酱香茄子的做法

所需食材

圆茄子

1个

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

2勺

西红柿

适量

尖椒

适量

葱

适量

大蒜

适量

酱油

适量

白糖

适量

做法共7个步骤

1.

将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用；

2.

锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用；

3.

锅内油烧热后放入茄子片；

4.

小火煎至两面金黄；

5.

放入尖椒、葱、酱油大火翻炒；

6.

加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒；

7.

炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可。