青椒洋葱回锅肉的做法

所需食材

五花肉

250g

洋葱

120g

青椒

100g

油

适量

盐

适量

红辣椒

2个

郫县豆瓣酱

适量

蒜头

适量

姜

适量

白糖

适量

生抽

适量

花椒

适量

做法共15个步骤

1.

五花肉洗净，放入凉水锅内，加入盐、姜片煮至用筷子能插透，捞出晾凉后放入冰箱冷藏一个钟以上

2.

准备郫县豆瓣酱+姜+蒜+白糖+生抽

3.

青红辣椒各两个，洋葱半个

4.

把煮熟的五花肉切薄片

5.

将青红椒和洋葱洗净改刀

6.

姜和蒜切小，花椒洗净

7.

锅烧热后放少许油，放入切好的肉片

8.

煸炒至肉片打卷变成透明色，推至锅一角，另外一角下姜末蒜末和花椒，煸炒出香味

9.

下一勺郫县豆瓣酱

10.

和肉翻炒均匀

11.

加入青红椒和洋葱

12.

不断煸炒到青红椒断生，呈虎皮状；洋葱变透明

13.

下少量的糖提鲜

14.

下少量的生抽提味

15.

准备多多的饭开吃吧