酱爆三丁的做法

所需食材

胡萝卜

80g

青椒

30g

杏鲍菇

100g

油

适量

面酱

适量

蚝油

适量

白糖

适量

料酒

适量

小葱

适量

姜

适量

做法共9个步骤

1.

杏鲍菇、青椒、胡萝卜摘洗干净。

2.

杏鲍菇、青椒、胡萝卜切成丁。

3.

起油锅，杏鲍菇、 胡萝卜入锅过油。

4.

青椒 入锅过油后盛出。

5.

用面酱、蚝油、白糖、料酒调好酱汁。

6.

起油锅，大料入锅煸香后姜片入锅煸香。

7.

关火，酱汁入锅炒。煸姜片的余温即可，否则酱汁容易炒老。

8.

炒出酱香味，将杏鲍菇、青椒、胡萝卜丁 入锅，开火炒。

9.

炒均匀即可出锅装盘。