酱肉茄子的做法

所需食材

茄子

2个

猪肉

150g

蒜

30g

油

适量

生抽

1大勺

甜面酱

2大勺

料酒

1大勺

糖

1大勺

淀粉

1/2大勺

做法共12个步骤

1.

长茄子洗干净，去掉头，从中间片成两半。

2.

将茄子切成细长条。蒸锅注入水烧开，将茄子装盘放入蒸锅。

3.

蒸茄子的时候，将猪肉剁成馅。加适量淀粉、料酒。

4.

将肉馅拌匀。

5.

茄子大火蒸10-15分钟，软了就可以了。

6.

2大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。

7.

蒜剥皮切末。锅里倒入少量油，下蒜末炒香。

8.

将腌好的肉馅倒入锅里翻炒变色。

9.

倒入酱汁。

10.

酱汁烧开后，倒入水淀粉勾芡。

11.

肉酱煮至粘稠。

12.

将煮好的肉酱淋在蒸好的茄子上就可以了。