酱焖开凌梭的做法

所需食材

梭鱼

1000g

豆瓣酱

适量

甜面酱

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

冰糖

适量

辣椒

适量

香菜

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法共8个步骤

1.

锅子烧热，倒入油，放入葱、姜、蒜，辣椒煸炒。

2.

倒入酱，煸炒。（如果不煸炒，只是放入汤中，则少酱香，只剩咸味和颜色了）

3.

倒入花雕酒，煸炒，加入足量的清水。

4.

将梭鱼放入锅内。

5.

放入冰糖。

6.

大火炖至汤汁粘稠，少许。

7.

加入鸡精、盐调味。

8.

出锅装盘，撒上香葱即可。