酱香红烧肉的做法

所需食材

五花肉

1000g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

黄豆酱

适量

生抽

适量

糖

适量

八角

适量

花椒

适量

香叶

适量

做法共7个步骤

1.

做红烧肉的材料备用

2.

将五花肉切适宜的块，用白酒少许、姜、花椒、胡椒粉腌制2小时左右

3.

油锅烧热，放入材料等炒出香味

4.

将腌制好的五花肉放入锅中小火煸炒，待水分煸干

5.

出油后，放少许糖最小火翻炒，待肉上色后，放入花椒、大料、姜片，大蒜、葱段炒出香味，随后放入黄豆酱适量、生抽少许、香醋几滴继续翻炒几分钟

6.

倒入开水或清水没过肉两指多，放一颗山楂果，大火烧开煮10分钟，转最小火烧煮1个半小时至2小时

7.

汤汁收干即可