酱汁螃蟹的做法

所需食材

蓝蟹

1只

蒜头

适量

葱

适量

姜

适量

排骨酱

适量

料酒

适量

水

适量

做法共12个步骤

1.

准备工作（请看箭头部分） 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。

2.

将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。

3.

去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。

4.

螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。

5.

把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。

6.

葱切段，姜切丝，蒜切片待用。

7.

酱汁调制部分 锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。

8.

倒入差不多一汤匙排骨酱。

9.

加料酒少许。

10.

加水少许，烧开搅匀来。

11.

放入大蒜稍翻炒，至出香味。

12.

倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。