豆瓣小黄瓜的做法

所需食材

黄瓜

400g

大蒜

10g

红辣椒

50g

豆瓣酱

20g

白砂糖

20g

盐

2g

味精

2g

香油

3ml

做法共12个步骤

1.

先把黄瓜洗净。

2.

一个从中间切开，再切成小块。

3.

另一个切成蓑衣花刀。

4.

放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

5.

红椒剁碎，蒜切成碎末。

6.

豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。

7.

倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香

8.

放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。

9.

盛出待冷却后备用。

10.

把酱料汁倒入黄瓜中。

11.

翻拌均匀，腌1小时至入味。

12.

盛入盘中，即可享用。