水煮肉片的做法

所需食材

猪肉

200g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

蒜

适量

郫县豆瓣酱

适量

鸡精

适量

酱油

适量

淀粉

适量

料酒

适量

糖

适量

花椒

适量

葱

适量

油菜

适量

做法共8个步骤

1.

猪肉切薄片，加淀粉、料酒腌制20分钟左右

2.

锅里放油炒油菜

3.

炒至断生的时候加少许盐出锅，铺在盆里备用（一般用大碗即可，因为额爱吃辣汤，所以准备了一个大大的盆 一定能吃到饱的说 O(∩_∩)O~）

4.

热锅冷油，油热下葱花、干辣椒、花椒炒香；加郫县豆瓣酱炒出红油，加水开煮

5.

水开时，将事先腌制好的肉片滑入锅中，拨散开稍煮，调入酱油、盐、糖、鸡精等调料

6.

肉肉变色时盛入油菜的盆里

7.

撒上葱花、蒜末、干辣椒

8.

锅洗净，放少量食用油，大火烧热至冒烟，浇在材料上即可