虎皮凤爪的做法

所需食材

凤爪

500g

茴香

适量

姜片

适量

料酒

适量

白糖

适量

酱油

适量

色拉油

适量

做法共13个步骤

1.

鸡爪在电饭锅里加适量料酒煮软烂。

2.

油锅烧烫，轻微冒烟。

3.

鸡爪沥干水分，放入油锅小火煎炸。

4.

将炸好的鸡爪泡在清水中，泡半个小时以上。

5.

锅内留少许底油，放入姜片茴香爆香。

6.

倒入适量酱油。

7.

加适量白糖、盐。

8.

小火熬成浓稠汤汁。

9.

将泡好的鸡爪，沥干水分放入，均匀翻炒几下。

10.

加入适量料酒。

11.

加入适量水。

12.

大火煮约七八分钟。

13.

加少许味精调味出锅。