酱淹小茄子的做法

所需食材

小茄子

1250g

甜面酱

50g

剁椒

100g

酱油

10ml

糖

15g

芫茜

50g

小葱

25g

做法共6个步骤

1.

茄子洗将后放入蒸锅，水沸后大火蒸至茄子软身，放凉备用。

2.

将甜面酱、剁椒、糖、酱油搅拌均匀。

3.

芫茜和小葱洗净切碎，加入酱料中拌匀。

4.

取一无油无水的容器，取部分冷却的茄子撕小块铺在容器里。

5.

在茄子上铺上一层酱料，再铺一层茄子，再铺一层酱料。

6.

所有茄子和酱料全部平铺在容器里，冷藏放置一天即可食用。