黑芝麻方块酥的做法

所需食材

小麦面粉

195g

蛋黄

2个

黄油

80g

细砂糖

70g

黑芝麻

30g

做法共12个步骤

1.

称量好材料，分别装好备用。

2.

黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

3.

依次加入2个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

4.

搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

5.

小麦面粉倒入打发好的黄油中。

6.

把面粉和黄油混合均匀。

7.

倒入黑芝麻，并搅拌均匀

8.

揉成一个均匀的面团。

9.

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片

10.

用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。

11.

将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，烤18分钟左右，直到表面金黄色。

12.

出炉移至网架上放凉。