清煮黄花鱼的做法

所需食材

黄花鱼

300g

咸干虾

4只

姜片

5g

葱段

适量

料酒

适量

鸡汁

5ml

做法共6个步骤

1.

将黄法鱼清洗干净，在鳃内下横切一刀，再在尾部横切一刀，把鱼肚打开似趴着形态。

2.

干虾去虾须和头部硬壳略浸泡后备用，姜片，葱段备用。

3.

坐锅放适量的清水，放入虾干，料酒、姜和葱段煮开后调小火慢慢将虾的味道熬煮出来。

4.

待汤汁色浓时，放入半汤匙鸡汁。

5.

把黄花鱼放入盖上盖子，大火煮开。

6.

调小火煮八分钟汁收浓时放入生姜及葱段，关火即可上桌。