酱爆三丁的做法

所需食材

胡萝卜

1根

黄瓜

1根

鸡腿肉

2个

油

适量

盐

适量

葱

适量

海天黄豆酱

2勺

姜

适量

做法共18个步骤

1.

鸡腿肉去骨、去皮，去掉脂肪，洗干净。切成大小相等的鸡丁

2.

鸡丁中加入适量的盐

3.

白胡椒粉

4.

料酒

5.

葱姜泡水。稍微抓一下，让葱姜的味道都吸进水里

6.

葱姜水

7.

蛋清

8.

充分用手抓匀，抓到汤汁都被鸡肉吸收了

9.

然后放入干淀粉

10.

香油抓匀

11.

黄瓜和胡萝卜洗干净切丁

12.

锅中放入适量油

13.

油热后先将蔬菜放入，中火炸5分钟。盛出备用

14.

再放入腌制好的鸡丁炸制变色。后捞出备用

15.

取海天黄豆酱两勺

16.

里面加入适量的白糖和香油搅拌均匀

17.

锅中放入少量的色拉油，油热后转中火，放入黄豆酱，稍微炒制一下

18.

黄豆酱里再放入一勺清水，炒至酱变得浓稠了，然后放入炸过的蔬菜和鸡丁转大火翻炒均匀收干酱汁即可出锅