酱香鱼头的做法

所需食材

鱼头

250g

油

适量

盐

适量

豆酱

适量

蒜

适量

芹菜

适量

姜

适量

辣椒

适量

红萝卜

适量

番茄

适量

鸡精

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

做法共10个步骤

1.

鱼头洗净用盐、鸡精、料酒腌制30分钟

2.

配料

3.

芹菜、姜、蒜、辣椒、红萝卜分别切丝；番茄切片

4.

鱼头双面煎至金黄

5.

鱼头双面煎至金黄

6.

配菜倒入炒香剩起

7.

锅里下少许油，倒入适量豆酱，加适量水，煮沸

8.

加入煎好的鱼头，加盖中火炆鱼头

9.

炆至汤水差不多收干

10.

马上倒入炒好的配菜。加盖继续焖10分钟便好